(16 votos)
Cargando...
À procura de um jantar rico e leve! Esta torrada de cogumelos com queijo Gruyère Não poderia ser mais simples e mais suculento. Só precisamos de um bom pão de ciabatta, alguns cogumelos fatiados, queijo Gruyère, tomilho fresco e um toque de alho.
Torradas de cogumelos com queijo gruyère
Esta tosta de cogumelos com queijo Gruyere não podia ser mais simples e suculenta. Você se atreve a tentar?
- Angela
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: legumes
- Porções: 4
- Tempo total:
Ingredientes
- Um pão de ciabatta
- 1 dente de alho dividido pela metade
- 200 gr de cogumelos
- 200 gr de queijo gruyère ralado
- Uma pitada de sal
- Um toque de vinho xerez
- Tomilho fresco
- Pimenta do reino moída na hora
Preparação
Leve uma frigideira ao lume (faça antiaderente porque não vamos colocar azeite extra-virgem), e salteie os cogumelos cortados às rodelas com algumas folhas de tomilho, até os cogumelos soltarem a água. Mexa para que não grudem na panela e, quando estiverem sem água, acrescente o salpico de xerez e deixe reduzir um pouco. Tempere com sal se achar necessário, e retire do fogo.
Corte a ciabatta ao meio no sentido do comprimento, leve ao forno a 180 graus por cerca de 10 minutos até notarmos que o miolo está dourado. Retire do forno e esfregue um dente de alho na farinha de rosca.
Coloque os cogumelos no pão ciabatta e cubra com o queijo gruyere, pimenta do reino e um pouco de tomilho fresco. Asse novamente a 180 graus por mais 5 minutos até o queijo derreter.
Em seguida, corte a ciabatta em porções individuais e coma a tosse bem quente.
