Quesadillas de Frango com Queijo e Abacate

Preparação

1. Coloque o bacon num tabuleiro de ir ao forno, sobre uma grelha e deixe assar cerca de 8 minutos de cada lado, até notarmos que está estaladiço. Depois de bem assado, dividimos em tirinhas e deixamos reservado.

2. Adicione algumas gotas de azeite em uma frigideira e frite a cebolinha bem cortada. Refogue um pouco até que estejam escalfados. Adicione os pedaços de frango partidos e tempere com sal e pimenta. Deixe o frango dourar por cerca de 5 minutos.

3. Prepare as tortilhas de milho e encontre uma panela com o mesmo diâmetro das tortilhas. Coloque algumas gotas de azeite na frigideira e quando estiver bem quente coloque a panqueca. Por cima, coloque o frango, o bacon e o abacate em cubinhos. Por fim, adicione um pouco de queijo ralado. Deixe a panqueca assar de um lado e, com a ajuda de uma pinça de cozinha, dobre a panqueca ao meio como uma quesadilla e vire com muito cuidado para dourar também do outro lado e a tortilha de milho ficar bem dourada e crocante. .

4. Depois de tê-los feitos, você só precisa cortá-los ao meio e apreciá-los.