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Não há tantos ingredientes que o Ratatouille que você vê na foto: muita abobrinha, cebola, pimenta, tomate e um bom azeite.
O segredo é respeite os tempos de cozimento de cada produto. Para isso cozinhamos a abobrinha de um lado e o tomate do outro. Também cozinhamos a cebola e a pimenta separadamente. Quando tudo está misturado, a festa começa: ganhamos um prato excepcional que grita para um ou dois ovos fritos.
Ratatouille com abobrinha
Você se anima com um pisto tradicional? Aqui, o vegetal é o protagonista. Acompanha perfeitamente carnes, peixes e ovos. Fica bem com tudo!
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: legumes
- Calorias: 250
- Porções: 6
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 abobrinha grande ou várias abobrinhas pequenas
- 2 cebollas
- 2 pimentões
- 4 Tomate
- Azeite de oliva Virgen extra
Preparação
Em uma frigideira com óleo escaldamos a cebola.
Quando estiver pronto, adicionamos a pimenta picada.
Cortamos a abóbora. Colocamos para cozinhar em outra panela para que libere a água. Cozinhe no mesmo líquido que é liberado.
Quando pronto colocamos na frigideira com a cebola, o azeite e a pimenta.
Cortamos o tomate e colocamos em uma peneira para liberar o líquido. Colocamos a panela onde cozinhávamos a abóbora. Novamente sem óleo, colocamos para cozinhar.
Colocamos aquele tomate cozido na panela larga onde temos o resto dos ingredientes.
Continuamos cozinhando por mais alguns minutos e estaremos prontos para servir.
Mais informação - Ovos fritos