Para o rico Ratatouille!

Preparação

1. É um prato que pertence à cozinha francesa. É saudável, rico e rodeado de vegetais, por isso este Ratatouille é perfeito para uma alimentação saudável neste verão. Um prato que realmente apaixona.

2. A primeira coisa que faremos para preparar o forno é pré-aquecê-lo a 180 graus. Preparamos uma assadeira com um pouco de azeite e vamos colocando os pimentões em tiras finas. Sobre eles, colocamos um pouco de papel alumínio para que o calor grude mais e cozinhem mais rápido. Deixamos assar por cerca de 20 minutos (até vermos que estão macios).

3. Num tacho colocamos um pouco de azeite e picamos os alhos e a cebola. Fritamos tudo e adicionamos um pouco de sal e pimenta. Vamos deixar tudo fritando até vermos que a cebola está macia.

4. Nesse momento, juntamos os tomates picados, o tomilho, a salsa e o louro. Retire os pimentões do forno e misture com os tomates. Deixamos tudo cozinhar por mais uns 10 minutos. Passado esse tempo, retire do fogo e espere o molho esfriar antes de passar pelo liquidificador para que fique um molho fino.

5. Preparamos um recipiente redondo para assar e nele colocamos a base do molho de tomate que preparamos.

6. Corte a abobrinha, a berinjela, a abóbora e os tomates em fatias de espessura média. E basta colocar os legumes no recipiente redondo em forma de dominó, misturando as cores para que nosso Ratatouille fique muito mais atraente e bonito. Depois de colocados os legumes, colocamos um pouco de tomilho polvilhado por cima e um fio de azeite.

7. Deixamos assar até ver que os legumes estão macios, aproximadamente 50 minutos. Após esse horário teremos um Ratatouille para lamber os dedos :)