Receitas vegetarianas: Bolo de macarrão com vegetais

Preparação

1. Primeiro de tudo, preparamos os legumes. Pique o brócolis pequeno, pois não vamos cozinhá-lo, assim como o pimentão e a cebola. Colocamos os legumes a fritar numa frigideira larga com azeite até ficarem no ponto, cozinhados mas com um toque estaladiço. Tempere com sal e pimenta e tempere com tomate seco e manjericão. Então, misturamos com o peito picado (é totalmente opcional, não podemos colocar), mas sim, o queijo ralado. Nós reservamos.

2. Coza o esparguete em bastante água com sal durante cerca de 7 minutos para que fiquem al dente. Escorra-os muito bem e misture-os com o ovo, o queijo e a manteiga. Arrumamos a massa em uma forma destacável untada. Coloque o recheio de frango e legumes em cima do espaguete.

3. Em uma tigela, misture o creme levemente temperado com os ovos. Despeje sobre o bolo e leve para assar, coberto com papel alumínio, em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos. Descubra e polvilhe com queijo parmesão a gosto. Asse por mais 10 minutos para dourar o bolo.