Receitas da vovó: ovos mexidos com bacalhau

Preparação

1. Em uma frigideira, coloque óleo (não importa se formos muito longe, vamos escorrer depois), corte as cebolas em juliana e refogue até quase caramelizar. Adicione o bacalhau previamente dessalgado e cortado em tiras e refogue por alguns minutos.

2. Em outra frigideira estamos fritando as batatas cortadas em palha até ficarem bem douradas. Numa tigela, coloque os ovos e mexa (não bata!). Adicione as batatas à cebola que teremos escorrido e acrescente os ovos. A gente mexe um pouco, tem que ficar suculento.

3. No plaqueamento, polvilhamos um pouco de salsa por cima para que haja aquele contraste de cores que sempre dá um toque diferente ao prato.