Receitas vegetarianas: grão de bico vegetal

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Por Angela

Os grão de bico é um prato muito quente e com vitaminas e energia suficientes para esses dias frios. Se não adora ensopado, pode gostar deste prato de grão de bico de vegetais, porque além de ser um receita que é muito boa, você pode prepará-la em pouco tempo, e é muito nutritivo.

grão de bico vegetal

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Se gosta de leguminosas, vai adorar estes Grão-de-bico Vegetal

grão de bico vegetal
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: legumes
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 500 g. grão de bico
  • 1 cebolla
  • Alho-poró 1
  • Um quarto de pimenta vermelha
  • Um quarto de pimenta verde
  • Meia abobrinha
  • Tomates maduros 2
  • 1 batata
  • Açafrão
  • sal
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1l. e meia de água
  • 2 ovos cozidos

Preparação

  1. Num tacho colocamos o azeite, e assim que estiver quente juntamos a cebola cortada aos pedaços. Quando a cebola ficar transparente, juntamos os pimentões vermelho e verde, cortados da mesma forma que a cebola.

  2. Espere até que tudo esteja escaldado, e quando estiver pronto, acrescente o restante dos legumes, e com a ajuda de uma colher de pau, mexa para que tudo fique bem douradinho. Depois de bem misturados todos os ingredientes, adicionamos a água.

  3. Quando os legumes estiverem cozidos, prove e corrija o sal, acrescente o açafrão, mexa tudo e passe pelo liquidificador. Depois de triturar completamente este caldo, juntamos o grão-de-bico e cozinhamos tudo em lume médio cerca de 10 minutos.

  4. Para servir e decorar o prato, colocamos ovos cozidos cortados em quartos por cima.

Notas

Se o grão de bico for enlatado, escorra-o e lave bem antes de colocá-lo na panela. Caso contrário, teremos que deixá-los de molho 12 horas antes e cozinhá-los em uma panela com uma cebola até que estejam completamente macios.

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  1.   Jukaro dito
    atrás Anos 9

    Que bonito e também fácil e saudável. Hoje à noite coloco o grão de bico para testar a receita amanhã, obrigada!

    Resposta para Jukaro
  2.   Eu mesma dito
    atrás Anos 3

    Explicação muito ruim da receita.
    O dente de alho, deixamos inteiro.
    A água, com um litro e meio ficamos sem. Ficaria tipo purê.
    A batata, é melhor não amassá-la.
    Os pedaços, grandes, tipo cozido, de modo que dão sabor ao caldo mas não se desfazem durante o cozimento.
    Ele vai ferver até que a batata esteja cozida.

    Responder a mim mesmo