Vamos com uma receita com fruta que não é uma sobremesa e que pode apresentar leguminosas de forma atrativa para crianças. Longe de ser a caldeirada típica, faremos um salteado breve do abacaxi e do grão-de-bico, para que possamos cravar os dentes neles e obter todo o sabor da fruta, muito realçado pelo molho agridoce liberado pelo refogado.

Refogado de grão de bico com abacaxi

Imprimir receita

Essa combinação de grão de bico com abacaxi é deliciosa. Se você ainda não experimentou, eu super recomendo!

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: saladas

Tempo total:

Ingredientes

150 gr. grão de bico enlatado ou cozido
250 gr. abacaxi fresco
1 / 2 pimenta vermelha
Cebola 1 / 2
um punhado de amendoim ou castanha de caju
1 colher de chá de gengibre ralado
Uma pitada de noz-moscada
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de geléia
coentro fresco picado

Preparação

Corte a pimenta e a cebola em pedaços pequenos. Refogue por alguns minutos em uma frigideira ou wok com azeite em fogo alto. Em seguida, adicionamos o abacaxi cortado em pedaços pequenos.
Adicione as especiarias, o vinagre e o molho de soja. Adicione o grão-de-bico escorrido e refogue um pouco todos os ingredientes até que todo o líquido evapore.
Adicione o amendoim, o mel e a geléia. Deixamos tudo caramelizar bem, sem queimar.

Receita via Vegetariano requintado

Recetín

Refogado de grão de bico com abacaxi

Refogado de grão de bico com abacaxi

Ingredientes

Preparação

Deixe um comentário Cancelar resposta