Aproveitando o fato de que é época de abóbora, Hoje temos que comer uma receita deliciosa, simples de fazer e perfeita para toda a família. Este risoto de abóbora é preparado num instante e é muito suculento e delicioso. Se você gosta de receitas de abóbora, não perca esta lasanha com abóbora o que é realmente delicioso. Lembre-se que para que o arroz não grude e fique perfeito você terá que mexer muito o risoto, e eu aconselho você a usar caldo de galinha caseiro para torná-lo muito melhor.

Risoto de Abóbora

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Aproveitando que estamos na época da abóbora, vai adorar esta receita de risotto de abóbora

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: Arroz
Porções: 2

Tempo total:

Ingredientes

25 gramas de manteiga
1 cebola grande, picada
1 dente de alho picado
Uma xícara e meia de arroz para risoto
800 ml de caldo de galinha
600 gr de abóbora cortada em cubos
½ copo de vinho branco
Pimenta
200 gr de queijo parmesão ralado
75 g de flocos de parmesão

Preparação

Limpe e descasque os legumes (abóbora, cebola e alho). Corte a abóbora em cubos, a cebola e os alhos em pedaços bem pequenos e coloque-os num tacho com a manteiga. Leve tudo ao lume médio e junte a abóbora para que fique salteada com a cebola e o alho.
Assim que tivermos tudo escaldado, acrescente o arroz e mexa para selar. Deixe dourar por alguns minutos.
Acrescente o caldo e veja mexendo para que evapore. Passados cerca de 4 minutos sem parar de mexer, junte o meio copo de vinho branco e continue a mexer. Cozinhe por mais cerca de 15 minutos.
Quando perceber que o arroz está al dente, desligue o fogo. Adicione um pouco de pimenta e queijo parmesão ralado. Mexa e tampe a panela deixando o arroz descansar por alguns minutos e finalize o cozimento com o calor residual.
Sirva em pratos e acompanhe com algumas fatias de queijo parmesão.

Que aproveite!

Recetín

Risoto de Abóbora