Risoto com vinho tinto, ideal para acompanhar carnes

Carnes de caça ou porco combinam muito bem com vinhos tintos. Portanto, este risoto será a guarnição ideal para uma receita deste tipo de carne. O risoto não só adiciona sabor ao prato, mas também cor. O resultado é um arroz cremoso com uma cor semelhante à da beterraba.

Não há problema com o álcool, pois com o cozimento ele evapora. Quanto ao sabor, experimente escolher um vinho que combine bem com a carne que acompanhará o risoto.

Quer adicionar mais ingredientes ao risoto? Você pode colocar alguns cogumelos ou vegetais de sabor amargo, como endívias ou chicória.

Risoto de vinho tinto

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Se você gosta de risoto, vai adorar esta receita com vinho tinto. É um prato de arroz que serve de prelúdio a um segundo de carne. a combinação é perfeita

• Angela

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: Arroz
• Porções: 4

• Tempo total:

Ingredientes

• 400 gr. bomba de arroz
• 50 gr. de manteiga
• 1 cebola roxa
• 300 ml. vinho tinto
• 750 ml. de caldo de carne (de preferência de vitela)
• sal
• pimenta
• uma folha de louro

Preparação

1. Primeiramente cortamos a cebola bem fininha e fritamos numa frigideira ou caçarola com a manteiga e o louro.

2. Quando a cebola estiver macia, adicione o arroz e refogue por alguns minutos

3. Tempere com sal e pimenta e junte o vinho tinto

4. Cozinhe em fogo baixo até o vinho evaporar

5. Então começamos a adicionar o caldo quente aos poucos até vermos que o arroz está macio e cremoso

6. Levará cerca de 15-20 minutos

7. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir e adicione um pouco de manteiga novamente.

Imagem: Regalovino