Rolos de beterraba com bolo El Casar: coma com os olhos

Preparação

1. Coloque a beterraba, o alho, o sal, o leite e o ovo no liquidificador e bata até obter uma pasta fina.

2. Adicione a farinha, misturando até obter uma massa homogênea.

3. Pincele uma frigideira grande antiaderente com óleo, que colocamos em fogo baixo-médio

4. Despeje a massa, aos poucos, até formar uma panqueca grande do tamanho da forma

5. Quando começa a borbulhar, viramos com a ajuda de um prato e cuidadosamente

6. Cozinhe por um minuto do outro lado e reserve até esfriar.

7. Depois de frio, espalhe o queijo sobre a panqueca e enrole como se fosse um rocambole

8. Embrulhe em papel transparente, e reserve no frio por pelo menos 2 horas ou direto no freezer (meia hora) para poder cortar melhor.

9. Corte as porções da largura dos dedos, removendo as bordas e sirva.