Rolinhos primavera caseiros, brinque com o recheio

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Por Angela

Os rolinhos primavera chineses ou os congelados são deliciosos. Mas o que você acha se adicionar seu toque pessoal ao recheio? Damos-lhe algumas ideias de carnes, vegetais e especiarias que pode colocar nos pãezinhos, mas no final são as crianças que decidem!

rolinhos primavera caseiros

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Rolinhos primavera costumam ser algo que sempre pedimos quando vamos comer em um restaurante chinês, mas hoje vamos saboreá-los sem sair de casa com esta receita.

rolinhos primavera caseiros
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Porções: 8
  • Tempo total:

Ingredientes

Para a massa:

  • 250 gr de farinha
  • Água de vidro 1
  • sal
  • 1.5 colheres de sopa de óleo.

Para o recheio:

  • 250 gr. repolho
  • Alho-poró 1
  • 1 cebolinha
  • 200 gr. broto de feijão
  • 100 gr. cogumelo
  • 100 gr. bambu
  • 250 gr. carne picada (o que você preferir)
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 gema de ovo
  • sal
  • azeite e pimenta

Preparação

  1. Para fazer a massa, misture e amasse bem a farinha, acrescentando aos poucos a água, o sal e o óleo.

  2. Cubra o recipiente com a massa e deixe descansar por meia hora.

  3. Prepare os legumes para o recheio

  4. Corte o repolho, o alho-poró e a cebolinha em uma juliana fina

  5. Escorra o bambu e corte-o em tiras

  6. Escorra também os brotos de feijão

  7. Pique bem os cogumelos

  8. Refogue bem a carne em fogo alto por alguns minutos com azeite e sal em uma frigideira ou wok

  9. Após este tempo, acrescente os legumes e continue cozinhando tudo por mais 5 minutos, exceto o broto de feijão, que adicionamos no último minuto.

  10. Adicione o molho de soja, o vinagre, o sal e a pimenta.

  11. Cozinhamos a massa da seguinte maneira

  12. Espalhamos uma frigideira com azeite e espalhamos a massa no fundo como se fosse uns crepes

  13. Deixe coalhar em fogo baixo

  14. Retire a tortilha e cubra os dois lados com um pano úmido

  15. Fazemos o mesmo com o resto da massa.

  16. Corte as 8 tortilhas em quadrados e cubra-as com o recheio

  17. Enrole o macarrão, fechando bem as bordas com o ovo batido e frite os rolinhos em bastante óleo bem quente até dourar.

  18. Escoamos em papel e servimos com molho agridoce, também caseiro.

Imagem: Xinhuanet


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  1.   andruquito dito
    atrás Anos 13

    Obrigado Estive procurando por essa receita em todos os lugares até que finalmente encontrei obrigado.

    Respondendo ao andruquito