Se você não tem tempo ou paciência para respeitar os tempos de levado do clássico BOLO REI, propomos uma receita expressa para este delicioso bolo com que costumamos encerrar as farras do Natal.
A receita é adaptada para que o quase mágico THERMOMIX misture e amasse os ingredientes do roscón, mas você sempre pode fazer tudo à mão.
Bolo Quick Kings, em Thermomix
Se você tem um Thermomix em casa e quer aproveitar o robô para fazer um Roscón de Reyes, com esta receita você estará saboreando em muito pouco tempo.
Olá, recentemente descobri este blog e acho-o fantástico.
Neste Natal fiz 8 roscones de reyes com os respectivos horários de espera e de levedura, pelo que no passado sábado fui encorajado a experimentar esta receita, embora não diga quando colocar a manteiga….
Digo-vos, a massa do roscón estava excessivamente pegajosa, por isso tive que acrescentar muito mais farinha, um quilo e um pouco, e quando coloquei no forno formou-se um roscón gigantesco, incrível, mas com um sabor um tanto insípido e com muita massa, mas estava bom. Gostaria de saber como está a textura da massa antes de colocá-la no forno. Obrigado
Olá Nuria, aliás com as receitas de pastelaria em que o protagonista é a farinha junto com o ovo e o fermento, nunca devemos seguir as quantidades com números exatos.
A massa do roscón, uma vez levantada, deve ser elástica, um pouco apertada, e que não grude nas mãos ao manuseá-la. A qualidade e o tipo de farinha, assim como o fermento, também são importantes. A manteiga, se a receita for feita à mão, é derretida e adicionada aos ingredientes líquidos, no caso do roscón.
Eu me aposento ... Já tentei fazer pela 2ª vez e na termomixa e nada com as quantidades que você dá a massa fica muito pegajosa e precisa de mais de um quilo de farinha com a qual sai muito rico em sabor mas ela É muito enjoativo comer com tanta massa e também é descascado…. Desculpe, vou voltar ao meu roscón tradicional.
Bom Nuria, vamos tentar experimentar mais com o Roscón porque parece uma coisa de bruxa, tem quem entende ... quem resolve como você fez ... e quem acaba desperdiçando. Viva as mãos!