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Hoje vamos preparar um salada com batata que também tem couve-flor e abóbora. É, portanto, uma salada alternativa, original e com muitas propriedades. Usaremos o processador de alimentos Thermomix para cozinhar os ingredientes. Claro, eles também podem ser cozidos no vapor em outros recipientes. Outra opção é cozinhá-los em água.
Nós iremos atendê-lo com uma maionese light que prepararemos em instantes com uma batedeira. Tem menos óleo que a maionese normal, pois é misturada com um iogurte natural.
Não é uma salada russa tradicional, mas é uma boa opção para consumir vegetais De uma maneira diferente.
Salada com batata, couve-flor e maionese light
Uma salada com ingredientes originais. Vamos cozinhar muitos deles.
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: saladas
- Calorias: 270
- Porções: 6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para os vegetais:
- 700 g de água
- 20g de vinagre
- Uma colher de chá de sal
- 200 g de couve-flor em pequenas florzinhas
- 480 g de batata cortada em cubos
- 80 g de cenoura, descascada e cortada em cubos
- 80 g de abóbora cortada em cubos
- 50 g de pepinos em conserva picados
- Um tomate
Para a maionese light:
- 1 huevo
- Um pouco de suco de limão
- 100 g de óleo de girassol
- Um pouco de sal
- 1 iogurte natural
Preparação
Colocamos a água, o vinagre e o sal no copo do nosso processador de alimentos.
Na cesta colocamos a couve-flor, em pequenos buquês.
Colocamos a cesta dentro do copo.
No recipiente varoma colocamos as batatas aos cubos.
No tabuleiro varoma colocamos a cenoura e a abóbora picadas.
Colocamos o varoma em sua posição. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Retiramos o varoma da sua posição e, se a couve-flor já estiver mole, retiramos o cesto do copo. Colocamos as florzinhas da couve-flor em uma tigela grande.
Retornamos o varoma à sua posição. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
No final do tempo programado, os legumes deverão estar bem cozinhados. Colocamos esses ingredientes na tigela onde colocamos a couve-flor.
Deixe esfriar, primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira.
Cortamos os picles. Descascamos o tomate e cortamos também.
Adicionamos esses ingredientes à tigela anterior.
Agora preparamos a maionese. Colocamos o ovo, o suco de limão, o sal e o óleo de girassol no copo do liquidificador. Batemos colocando a batedeira no fundo do copo por pelo menos 30 segundos.
Nos próximos 30 segundos moveremos a batedeira suavemente, para cima e para baixo.
Nos próximos 30 segundos moveremos a batedeira suavemente, para cima e para baixo.
Quando a maionese estiver batida, acrescente o iogurte natural e misture.
Aqui está minha maionese recém-batida e o iogurte que adicionei para torná-la mais leve.
Colocamos nosso molho light de maionese sobre os ingredientes da salada (é importante que estejam bem frios).
Misturamos bem e servimos ou guardamos na geladeira até a hora de servir.
Notas
Mais informação - Iogurte natural com iogurteira