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Vamos preparar outro rico salada para este verão. O feijão verde é o seu ingrediente principal. Vamos cozinhá-los com alguns pedaços de batata e cenoura e depois misturá-los com outros ingredientes naturais.
O curativo, um maionese de mostarda caseira, é preparado em um momento. O que você não quer tirar do mixer? Bem, use a maionese comprada e sua salada ficará ainda mais fácil.
Os Vagem Eles são ricos em vitamina C. Eles são bons para o sistema imunológico, para os ossos ... e também têm muito poucas calorias. Com a receita de hoje, podemos até comê-los em forma de salada.
Salada de feijão verde com maionese de mostarda
Uma salada especial para desfrutar do feijão verde e do verão.
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: saladas
- Calorias: 200
- Porções: 6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 350 g de feijão verde
- 140 g de cenoura (peso depois de descascada)
- 300 g de batata (peso depois de descascada)
- 280g de tomate comum
- 65 g de azeitonas sem caroço
Para a maionese de mostarda:
- 1 huevo
- Um pouco de suco de limão
- Um pouco de sal
- 100 g de óleo de girassol
Preparação
Colocamos água em uma panela e colocamos no fogo.
Lavamos o feijão, tiramos as pontas e cortamos.
A gente descasca a cenoura e pica também.
Fazemos o mesmo com a batata.
Quando a água começar a ferver junte o feijão verde, a batata e a cenoura. Tudo já limpo e em pedaços.
Enquanto está cozinhando, preparamos o tomate que ficará cru: descascamos e picamos.
Se as azeitonas forem muito grandes, também as picamos.
Preparamos a maionese colocando todos os ingredientes em um copo alto e emulsionando com a batedeira. Feito isso, colocamos em uma tigela e guardamos na geladeira.
Quando nossos vegetais estão cozidos, nós os tiramos da panela, passando por uma peneira para tirar a água. A água do cozimento pode ser preservada e utilizada para outras preparações, como caldo de legumes.
Deixamos nossos vegetais esfriarem.
Depois de frio juntamos ao tomate e às azeitonas. Deixe esfriar na geladeira até a hora de servir.
Servimos a nossa salada com a maionese que preparamos previamente.
