Arroz selvagem, frutos do mar e salada de frutas

Saladas
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Por Angela

O arroz selvagem tem um aroma e sabor particulares o que o torna ideal para uso em guarnições e saladas. É aconselhável não usar curativos muito fortes ou em grande quantidade para não ofuscar o sabor. Além disso, nesta salada os ingredientes já são saborosos: caranguejo, frutos secos, aipo, maçã azeda ...

Arroz selvagem, frutos do mar e salada de frutas

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Prepare uma salada bem completa com esta receita de Arroz Selvagem, Marisco e Salada de Frutas. Você vai adorar o contraste de sabores.

Arroz selvagem, frutos do mar e salada de frutas
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: saladas
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 copo de arroz selvagem
  • água ou caldo de galinha
  • um ramo de aipo
  • 1 cebolinha
  • 1 maçã verde
  • 8 palitos de caranguejo
  • alguns camarões cozidos
  • um punhado de frutas e nozes (mirtilos, passas, damascos secos, amêndoas, amendoins, castanhas de caju ...)
  • um pouco de mel
  • azeite de oliva
  • vinagre de vinho branco
  • pimenta e sal

Preparação

  1. Enquanto fervemos o arroz em caldo ou água com um pouco de sal e pelo tempo que a embalagem indicar, preparamos os ingredientes para a salada.

  2. Começamos cortando o aipo e a cebolinha em pedaços pequenos. Por outro lado, também podemos cortar os camarões e a sapateira bem pequenos. Corte a maçã em cubos no final, para não enferrujar.

  3. Também preparamos o vinagrete com o azeite, sal, pimenta, vinagre e mel. Agitamos todos os ingredientes.

  4. Escorra muito bem o arroz e misture-o com os legumes, a maçã, as nozes e os mariscos.

  5. Tempere e deixe a salada descansar na geladeira por meia hora antes de servir.


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