Salada de salmão com molho de abacate

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Por Angela

Além de saborosa e original, esta salada possui um importante valor nutricional ao nível da qualidade das suas gorduras. O abacate, o salmão e o azeite de oliva contêm ácidos graxos benéficos e necessários ao corpo. Portanto, neste verão não só desfrutaremos desta salada quente, mas também o nosso corpo nos agradecerá.

Salada de salmão com molho de abacate

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Esta salada de salmão com aioli de abacate é perfeita para os dias quentes, também é muito fácil de fazer e fica uma delícia

Salada de salmão com molho de abacate
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: saladas
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 500 gr. salmão desossado e sem pele
  • 1 aguacate
  • 2 tomates verdes
  • 100 gr. de brotos tenros para salada
  • aioli (50 gr. de carne de abacate, 2 dentes de alho, 100 ml. de óleo)
  • pimenta
  • sal

Preparação

  1. Para preparar o aioli, amasse o alho com o azeite num pilão e mexa até obter um creme

  2. Em seguida, adicionamos o abacate passado na batedeira, se quisermos fazer o aioli rapidamente, colocamos todos os ingredientes na batedeira até obter um creme fino.

  3. Refogue o salmão com azeite e um pouco de sal e pimenta

  4. Corte o abacate descascado e sem caroço em rodelas

  5. O tomate fazemos cubos finos.

  6. Monte a salada usando os brotos como base

  7. Polvilhe o salmão e o abacate fatiado por cima.

  8. Adicione o tomate e tempere com o aioli.

Imagem: Xarope


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  1.   Orlando dito
    atrás Anos 7

    Ótima receita! Obrigada.
    Também utilizamos óleo de abacate, pelas suas qualidades benéficas, e tem um perfil muito semelhante ao do azeite. Eu uso especialmente o abacate pelo seu aporte variado em vitaminas, gorduras e proteínas, é um alimento muito nutritivo.
    Obrigado novamente por esta receita.

    Responder a orlando