Salada de tomate e burrata com molho de rúcula
- Alicia tomero
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 4 tomates grandes
- 50 g rúcula
- 4 queijos burrata
- Abacates maduros 2
- 300 ml de azeite
- 100 ml de vinagre branco, de modena ou de maçã
- sal
- Pimenta preta moída
- 4 punhados de nozes picadas
Preparação
A receita explicada é para apenas um jantar. nós lavamos os tomates e corte três fatias que colocaremos em um prato.
Abrimos o abacate ao meio e retiramos a casca e o caroço. vamos preparar meio abacate, já que será para uma salada ou jantar. Corte em fatias finas e espalhe sobre o tomate. Acrescentamos sal.
Nós lançamos Rúcula em um recipiente ao lado azeite e vinagre. Com a ajuda de uma batedeira batemos os ingredientes.
Coloque no centro do prato o queijo burrata.
Abrimos o queijo ao meio e tempere com sal e pimenta.
Coloque algumas folhas ao redor do prato para decorar e tempere com nosso molho de rúcula.
Finalmente, adicionamos acima do nozes picadas.