Name: Salada japonesa de algas wakame e pepino
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1/2 pepino (ou inteiro se for pequeno); 2 colheres de sopa de algas secas wakame; 1/2 colher de sopa de sal; água fria; gelo; Sementes de gergelim (gergelim); 3 colheres de sopa de vinagre de arroz; 3 colheres de sopa de molho de soja

Uma salada exótica para não cair sempre na mesma coisa e surpreender alguém especial em um dia especial. Esses alga wakame Já é encontrado em muitas lojas de departamento e em supermercados asiáticos.

Basta reidratá-los e estão prontos para serem usados em saladas, sopas e caldos. Neste caso, fazemos um salada tradicional japonesa com pepino e gergelim. O segredo desta salada está no preparo do pepino, como você vai entender agora.

Salada japonesa de algas wakame e pepino

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Uma salada exótica para não cair sempre na mesma coisa e surpreender alguém especial num dia especial.

Salada japonesa de algas wakame e pepino

Ensalada japonesa de algas wakame y pepino

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: saladas

Tempo total:

Ingredientes

1/2 pepino (ou inteiro se for pequeno)
2 colheres de sopa de algas secas wakame
1/2 colher de sopa de sal
água fria
gelo
Sementes de gergelim (gergelim)
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
3 colheres de sopa de molho de soja

Preparação

Lave o pepino e descasque-o com a ajuda de um descascador ou de uma faca afiada, deixando um pouco de pele (mas não toda). Cortamos em rodelas o mais finas possível (se tivermos um bandolim, melhor ainda).
Colocamos as rodelas de pepino em uma tigela com água fria, sal e cubos de gelo; Deixamos na geladeira por pelo menos meia hora. Com isso, o pepino ficará fino, mas crocante e não se repetirá depois.
Para hidratar as algas, colocamos em uma tigela com água fria por cerca de 15 minutos ou conforme indicação do fabricante. Nós os mantemos na geladeira.
Escorra o pepino e coloque um monte de fatias de pepino em pequenas tigelas individuais; por cima temos algumas algas wakame.
Para o molho, misture o vinagre de soja e de arroz, regue o pepino e as algas com esta mistura. Por fim, polvilhe algumas sementes de gergelim (que podemos torrar em uma frigideira sem óleo por alguns segundos para realçar o sabor).

Imagem: saborear

Recetín

Salada japonesa de algas wakame e pepino

Salada japonesa de algas wakame e pepino

Ingredientes

Preparação

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