Salmão com endro, com um rico molho de creme

Peixe
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Por Angela

Muitos de vocês devem ter visto como o endro e o salmão combinam bem. Esta erva aromática com sabor a anis é utilizada para dar sabor a pratos de salmão tanto frios (salmão marinado, salada ...) como quentes (assados, cozidos com batatas ...).

Desta vez vamos levá-lo com um molho à base de natas muito fácil e suave.

Salmão com endro, com um rico molho de creme

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Você gosta de salmão? Bem, você vai adorar esta versão de Salmão com endro, com um rico molho de creme

Salmão com endro, com um rico molho de creme
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: peixe
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 4 filetes de salmão
  • 400 ml. creme
  • endro fresco
  • casca de limão
  • óleo
  • pimenta
  • sal

Preparação

  1. Num tacho, leve ao lume as natas com a casca de limão e as folhas de endro. Tempere com sal e pimenta e deixe repousar cerca de 15 minutos.

  2. Em uma frigideira com óleo, doure os filés de salmão, temperados dos dois lados, em fogo baixo até dourar e o peixe ficar bem cozido. Também podemos fazê-los no forno, embora demorem mais.

  3. Servimos o salmão com o molho coado, que podemos reduzir um pouco na frigideira que passamos o salmão a ferro, retirando o excesso de azeite, para que adquira o seu sabor.


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