Salmão defumado caseiro

Fazer salmão defumado em casa não é muito complicado. O problema é que você tem que esperar algumas horas para que fique pronto e poderemos cravar nossos dentes nele. Fumado, o que se diz fumou, não é. Vamos adicionar sal defumado para dar sabor, Mas, para ser prático, vamos dispensar a fumaça natural ou o forno de defumação.

Nos próprios ingredientes de cura, sal e açúcar, já podemos incluir algumas especiarias que simpatizam com o salmão, como o endro, embora também possamos mariná-lo com óleo depois de pronto. Salmão temperado ou não, fumado ou curado é uma delícia para os amantes deste peixe.

Imagem: Cocinatype


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