Fazer salmão defumado em casa não é muito complicado. O problema é que você tem que esperar algumas horas para que fique pronto e poderemos cravar nossos dentes nele. Fumado, o que se diz fumou, não é. Vamos adicionar sal defumado para dar sabor, Mas, para ser prático, vamos dispensar a fumaça natural ou o forno de defumação.
Nos próprios ingredientes de cura, sal e açúcar, já podemos incluir algumas especiarias que simpatizam com o salmão, como o endro, embora também possamos mariná-lo com óleo depois de pronto. Salmão temperado ou não, fumado ou curado é uma delícia para os amantes deste peixe.
salmão defumado caseiro
No supermercado vendem-se as típicas saquetas de salmão fumado que todos conhecemos mas se quisermos fazer o nosso próprio salmão fumado, com esta receita aprenderás a prepará-lo corretamente
Imagem: Cocinatype