Salmão marinado com molho teriyaki

Às vezes, os pequenos têm dificuldade em comer peixe… Bem, vamos resolver isso! O segredo é camuflar sua aparência fazendo apresentações mais bonitas e, claro, seu sabor, com diferentes molhos ou temperos. Neste caso vamos fazer um sabor oriental que as crianças tendem a gostar muito: salsa teriyaki.

É importante não usar sal, pois o molho teriyaki já é bastante salgado. Hoje você pode comprar esse molho em qualquer supermercado. Também vamos deixar marinar neste molho por uns 30 minutos, para que tome bem o seu sabor, e vamos revesti-lo com gergelim, para lhe dar um toque mais exótico e diferente. Em nossa casa ele conseguiu!

Pode acompanhar com puré de batata, arroz ou salada. Você vai ver como é delicioso! A chave é não cozinhar demais o salmão, pois se cozinharmos demais ele vai secar e ficar mais duro. Você tem que cozinhá-lo apenas o suficiente para que não fique cru: cerca de 2-3 minutos de cada lado.

Salmão marinado com molho teriyaki e gergelim

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Deliciosos cubos de salmão marinados com molho teriyaki e gergelim grelhado, perfeitos para qualquer jantar.

• Irene Arcas.

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: peixe

• Tempo total:

Ingredientes

• 400 g de salmão fresco
• 4 colheres de sopa de molho teriyaki
• gergelim (preto ou o que você mais gosta)
• algumas gotas de azeite de oliva

Preparação

1. Pedimos ao peixeiro que prepare o salmão em tacos, sem pele e espinhas.

2. Colocamos os tacos de salmão em um recipiente e adicionamos o molho teriyaki. Mexa bem, tampe e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos, virando os pedaços de salmão ao meio.

3. Revestimos cada peça com gergelim.

4. Aquecemos uma frigideira (com muito pouco óleo porque o salmão é muito gordo) e cozinhamos os pedaços durante 2-3 minutos de cada lado.

5. Servimos com purê de batata, arroz ou salada. Consumir imediatamente.