Procurando sobremesa para o Natal? Mil-folhas de chocolate com mousse de manga

Preparação

1. A primeira coisa que vamos fazer é derreter o chocolate no microondas, aproximadamente 2 minutos.

2. Tiramos do micro e mexemos para ver se está pronto. Se precisar de mais tempo tem que ficar atento, se queimar vai ficar amargo e você não vai gostar do sabor.

3. Estendemos sobre papel manteiga com o auxílio de um pincel (silicone é sempre melhor). O chocolate deve ficar bom.

4. Esfriamos na geladeira e quando começa a solidificar marcamos a forma que queremos com um cortador de biscoitos, com um aro ou com uma faca (o que tivermos). Neste caso fiz quadrado mas para o Natal seria óptimo fazê-lo com um cortador de bolachas em forma de estrela.

5. Depois de marcado, você o coloca de volta na geladeira enquanto fazemos a mousse.

6. Para a mousse colocamos as natas a cozer e quando começar a ferver juntamos a polpa de manga e o açúcar. Quando tiver uma textura cremosa, retire e deixe esfriar. Quando está frio batemos com uma vara e quando começamos a montar as natas juntamos o queijo.

7. Continuamos batendo até engrossar.

8. Para servir, recomendo fazer o mil-folhas e guardar na geladeira porque o chocolate derrete rápido. Intercalamos um prato de chocolate com uma mousse grossa e decoramos com um pedacinho de manga.