Sopa de amêndoa e alho

A quantidade de coisas que se fazem com amêndoas! Esta sopa é quente, mas também no sul se faz o maravilhoso ajoblanco, que é uma sopa mas fresca. Se as amêndoas vierem com casca, basta colocá-las em água fervente por um minuto para perdê-las. Refresque-os na torneira para cortar o cozimento e voila. Escorra bem antes de fritar para que não respinguem.

Imagem: elledecor


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