Sopa de tomate com hortelã fresca e pão

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Por Angela

Esta sopa de tomate É muito típico do sul da península. Combinando tomate e hortelã é um emparelhamento tão bem-sucedido quanto tomate e manjericão. Na verdade é um colher sopaBem, usamos os tomates que estão mais maduros do que a conta e o pão do dia anterior. Isso não significa que seja um verdadeiro deleite.

Sopa de tomate com hortelã fresca e pão

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Nada como uma rica sopa de tomate com hortelã fresca e pão para combater o calor do verão. é delicioso

Sopa de tomate com hortelã fresca e pão
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sopas
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 cebolinha
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimiento rojo
  • Cenoura 1
  • azeite de oliva Virgen extra
  • sal
  • um nível de coalhada de açúcar
  • 1 maço de hortelã
  • pão duro fatiado
  • 1 ½ litro de água.

Preparação

  1. Pique a cebolinha e escalde-a numa caçarola larga com azeite, os alhos picados, o pimento, também picado, e a cenoura descascada e picada finamente. Vamos sair

  2. Quando os legumes amolecerem, adicione os tomates pelados e picados.

  3. Refogue com uma colher de pau, mexendo de vez em quando, amassando os legumes com a ponta da colher. Adicione a colher de chá de açúcar e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio.

  4. Se desejar uma textura mais fina, passamos pelo espremedor o sofrito.

  5. Triturados ou não, juntamos um litro e meio de água e deixamos ferver cerca de 20 minutos.

  6. minutos antes de servir, colocamos alguns raminhos de hortelã e fatias finas de pão até hidratar.

  7. Atendemos bem quente.

Imagem: as coisas vêm


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  1.   Toñi dito
    atrás Anos 1

    Olá, é quase idêntico ao que se faz na minha família há muitos anos, a cebola para a cebolinha, o pimento para o vermelho e nunca a cenoura. Tudo o resto é ótimo, e não economize na hortelã. Obrigado e cumprimentos.

    Responder a Toni