Sopa de tortilla, uma receita mexicana diferente

Preparação

1. Corte as tortilhas em tiras e frite-as em óleo abundante por pouco tempo, apenas o suficiente para que fiquem crocantes e douradas. Nós os reservamos em papel de cozinha.

2. Refogue o tomate (sem pele e sem sementes), os alhos picados, a cebola e a malagueta num tacho. Podemos fazer o molho com os ingredientes bem picados e deixar como está ou passá-los pelos chineses depois de salteados.

3. Colocamos o caldo de galinha na panela junto com o molho, adicionamos sal e pimenta e deixamos cozinhar por cerca de 20 minutos.

4. Servimos a sopa bem quente decorada com um pouco de natas, um pouco de abacate ralado ou às rodelas, umas rodelas de lima e por fim as tortilhas fritas, para que fiquem estaladiças quando o prato chegar à mesa.