A festa de Ação de Graças ou Ação de Graças para os americanos que é comemorado na 4ª quinta-feira de novembro (este ano é 25 de novembro). É uma festa cativante em que toda a família tende a se reunir de maneira semelhante à que fazemos na véspera de Natal. No seu jantar não pode faltar o peru, além de outras receitas tradicionais. Entre as sobremesas mais comuns estão a torta de batata-doce ou "Torta de batata doce", embora muitos também optem pelo torta de abóbora ou maçã.

Torta de batata doce

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Se você vai comemorar o Dia de Ação de Graças, com esta receita de Torta de Batata Doce você pode saborear esta sobremesa típica da América do Norte

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sobremesa

Tempo total:

Ingredientes

600g de batata doce
115 g de manteiga cremosa
Ovos 2
220 g de açúcar mascavo
uma pitada de sal
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de cravo moído
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
120 ml de leite evaporado
50g de açúcar branco
1 folha de massa quebrada.

Preparação

Pré-aquecemos o forno a 200º C.
Forre uma forma redonda com a massa quebrada e modele bem para não deixar espaços.
Colocamos um pouco de grão de bico por cima ou outro peso para que a massa não cresça e asse por 15 minutos. Reservamos a base da massa.
Por outro lado, fervemos as batatas-doces por cerca de 20 minutos ou até amolecerem (também podemos optar por assá-las). Descasque-os e amasse-os (precisamos de cerca de 500 g de purê).
Em uma tigela grande, misture o purê de batata-doce, as gemas, a manteiga amolecida (mole), o açúcar mascavo, o sal, os temperos e o leite evaporado. Misturamos tudo bem com a ajuda do liquidificador até obter um creme homogêneo.
Por outro lado, batemos as claras em castelo, juntando o açúcar branco; incorporamos ao creme de batata-doce com movimentos envolventes com o auxílio de uma espátula.
Despeje o resultado sobre a base de massa quebrada e leve ao forno por 10 minutos a 200ºC e depois abaixe a temperatura para 175ºC e continue cozinhando a 175ºC por mais 30 minutos ou até firmar. Se percebermos que no decorrer da massa quebrada as bordas começam a dourar demais, cobrimos o bolo com papel alumínio.
Sirva frio com um pouco de chantilly.

Imagem: Firehow

Recetín

Torta de batata-doce: clássica torta de batata-doce norte-americana