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As trufas de chocolate são muito úteis, devendo sempre mantê-las na geladeira como um imprevisto ou o toque final de uma festa em comemorações, aniversários ou qualquer outra ocasião especial. Olhando para o Natal, vamos preparar um receita de natal um dos mais especiais feito com frutas e tangerinas, uma combinação deliciosa.
Trufas com tangerina
As trufas de chocolate são muito populares e esta receita de Trufas com Tangerina é simplesmente deliciosa para terminar qualquer almoço ou jantar em grande estilo.
- Angela
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: sobremesa
- Porções: 20
- Tempo total:
Ingredientes
- 50 gr de chocolate branco
- 200 gr de cacau em pó
- 250 ml de creme
- Gemas 3
- 50 gr de açúcar
- 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
- O suco de 3 tangerinas
- Raspas de tangerina
- 75 gr de fondant de chocolate
- Uma pitada de sal
Preparação
Pegue o chocolate branco e coloque em uma vasilha. Aqueça em banho-maria em fogo baixo, mexendo sempre. Junte as natas ao chocolate e deixe aquecer para que os dois ingredientes fiquem bem misturados. Assim que o tivermos, juntamos as 3 gemas batidas e misturamos até obter um creme liso e sem grumos. Naquela época, removemos do fogo.
Assim que tivermos, colocamos a mistura no copo do liquidificador e adicionamos o cacau em pó e o suco das tangerinas. Depois de integrar esses dois ingredientes, adicionamos as raspas de tangerina. Batemos tudo até ficar uma mistura homogênea e espessa. Assim que o tivermos para que tome forma e nos facilite fazer as bolas, deixamos no frigorífico pelo menos meia hora.
minutos antes de retirar as trufas da geladeira, derreta o chocolate fondant em um recipiente próprio para micro-ondas.
Tiramos a massa das trufas da geladeira e sobre um papel manteiga vamos fazendo pequenas trufas com as mãos. Assim que os tivermos, espetamo-los com a ajuda de um palito e depois banhamo-nos no chocolate fundente derretido que preparámos.
Deixamos a cobertura de chocolate de cada trufa endurecer à temperatura ambiente e antes de endurecer salpicamos um pouco de raspas de tangerina por cima.
Depois de ter todos eles prontos, deixe-os na geladeira para levá-los resfriados.
