Truques de culinária: 16 molhos rápidos para salada

Cansado de sempre temperar sua salada da mesma maneira? Com a chegada do verão, saladas Os pratos estão se tornando rei da cozinha, e hoje temos um truque muito especial para deixar as saladas mais apetitosas com 16 molhos que não podem faltar nas suas saladas. Eles são muito fáceis e muito rápidos:

Vinagrete

É um dos clássicos. Para tornar mais rápido, adicione sal e pimenta a uma tigela, acrescente o vinagre e misture bem. Assim que o sal estiver dissolvido no vinagre, acrescente o óleo (o triplo da quantidade de vinagre) e mexa até emulsionar (para que perca a transparência e engrosse um pouco). Assim você dará mais sabor ao vinagrete normal.

vestido frânces

É perfeito para uso em saladas de folhas verdes. Para prepará-lo, acrescente uma colher de sopa de mel e uma colher de sopa de mostarda ao vinagrete anterior que preparamos. Emulsione tudo bem até que esses dois ingredientes estejam totalmente incorporados. Delicioso!

Molho de Iogurte

Molho de salada com molho de iogurte

É perfeito para saladas com pepino, batata ou saladas verdes. É uma das chaves das saladas da culinária oriental e árabe porque são deliciosas. Misture o iogurte natural com azeite, vinagre e algumas folhas de hortelã amassadas. Outra opção é usar metade da quantidade de iogurte e a outra metade de queijo fresco.

Maionese

É ótimo para qualquer prato e em saladas que tenha cenoura e repolho, eles são perfeitos. Para o preparo, o melhor é fazer a maionese caseira no liquidificador, colocando um ovo, 200 ml de azeite, duas colheres de vinagre ou suco de limão, sal e um pouco de mostarda. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e você verá como é delicioso.

Cal

O limão é perfeito e mais refrescante em saladas. Dá-lhes aquele toque de acidez necessário para o tornar refrescante. Para prepará-lo, coloque o suco de um limão, 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de vinagre balsâmico e um pouco de sal em um recipiente. Emulsionar tudo e adicionar à sua salada favorita.

Molho rosé

Molhos de salada caseiros

Com a maionese caseira que preparamos no molho anterior, vamos preparar um molho rosa para acompanhar as nossas saladas. Para isso, você vai precisar de duas colheres de sopa daquela maionese caseira, uma colher de sopa de conserva, uma pitada de uísque e uma pitada de suco de laranja. Misture todos os ingredientes e voila!

Vinagrete de tomate

É um molho ideal em saladas com queijo mussarela. Para parar, misture 3 porções de azeite, uma de vinagre balsâmico balsâmico, sal e duas colheres de sopa de geléia de tomate. Emulsifique tudo e ficará perfeito.

Molho de alho e alecrim

Prepare azeite virgem, 1 dente de alho grande e um raminho de alecrim fresco em uma pequena garrafa. Coloque o dente de alho com pele no frasco, limpe bem o alecrim e seque-o. Depois de seco colocamos na garrafa e recheio tudo com azeite virgem extra. Deixe descansar em local escuro por pelo menos um mês, para que adquira todos os aromas. É perfeito para saladas.

Molho mexicano

Molhos para salada

Se quiser dar um toque picante à sua salada, este é o seu molho. Prepare em um recipiente 4 colheres de sopa de kepchut, um pouco de pimenta de Caiena, uma colher de sopa de molho de tomate, três colheres de sopa de suco de limão e uma pitada de sal. Emulsione tudo e você terá um curativo perfeito.

Molho de ervas e limão

Molho de Ervas e Limão: Misture 4 colheres de sopa de azeite, 1/3 xícara de salsa picada, duas colheres de sopa de suco de limão, três colheres de sopa de hortelã fresca, 1/2 colher de sopa de orégano seco, um dente de alho, sal e pimenta. Pique bem o dente de alho e misture com o resto dos ingredientes.

Manteiga de amendoim e nozes

Pode ser um molho consistente, mas certamente adicionará um toque único à sua salada. É indicado quando fazemos uma salada simples e algo insípida. Se você tem apenas um pouco de alface, este é o seu melhor tempero.

Para isso, você precisa de uma colher de sopa de manteiga de amendoim, à qual vai adicionar cinco nozes descascadas, duas colheres de água e um pouco de suco de limão. Vamos misturar tudo muito bem numa tigela e teremos o acompanhamento perfeito para o que ia ser uma salada bem branda.

Molho de azeitona

Sim, as azeitonas também podem ser integradas na salada. Mas neste caso, faremos um rico curativo com eles. Trata-se de picar meia dúzia de azeitonas recheadas com anchovas com o máximo de azeitonas pretas. Adicionamos meia colher de chá de orégano com meio dente de alho. Tudo bem amassado e pronto para servir.

Molho de iogurte grego e picles

Neste caso, basta esmagar um iogurte grego com dois ou três pickles, um pouco de manjericão ou hortelã e claro, sal e pimenta a gosto. Rápido e simples mas com aquele toque delicioso também.

Curativo cesar

Embora tenha muitos ingredientes, é preparado em menos de um minuto. Terá de adicionar os seguintes ingredientes ao copo do liquidificador: Um ovo, quatro anchovas em lata, 50 ml de óleo de girassol para um sabor mais suave ou azeite de oliva para um resultado mais intenso. Uma colher de chá de molho Perrins ou Worcester, metade de vinagre de cidra de maçã, outra colher de chá de mostarda, uma de suco de limão, meio dente de alho, 50 gramas de queijo parmesão e um pouco de pimenta. Com certeza você já está saboreando o resultado final!

Molho de laranja

Tanto para saladas como para legumes, temos o molho de laranja. Rico e simples. Para fazer isso, você precisa de meia laranja e meio limão. Você vai adicionar duas colheres de sopa de mostarda, um pouco de pimenta, sal e um fiozinho de azeite. Misture tudo e sirva em seus pratos favoritos.

Dicas práticas para manter em mente em seus curativos

Molho de salada

Um dos ingredientes mais básicos dos curativos é o óleo. Lembre-se de que se a salada já tiver algum ingrediente gorduroso como abacate, podemos adicionar menos quantidade. Se quiser dar o toque ácido, que também tem esse tipo de molhos, nada como um pouco de vinagre balsâmico. Se você não tiver em casa, pode substituí-lo pelo suco de qualquer uma das frutas cítricas que você conhece.

Claro, muitas pessoas optam por adicionar o ponto mais doce. Também é possível, porque, como vemos, os curativos podem ser os mais variados. Nesse caso, você vai conseguir com um pouco de mel e, para o mais arriscado, um pouco de geléia.
Você pode guardar o molho em uma jarra bem fechada e na geladeira. Claro, lembre-se sempre de removê-lo alguns minutos antes de consumir. Desta forma, evitaremos que o óleo fique muito denso devido à cadeia de frio.

Qual é o seu molho preferido? Faça esta receita com molho de mel, e seus filhos vão chupar os dedos;):


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  1.   karen dito

    Adorei, obrigado pela informação :)

    1.    Angela Villarejo dito

      Muito obrigado Karen! :)

  2.   Maria luz dito

    Excelentes opções !!! obrigado

  3.   Chezlayne dito

    Olá, gostaria de saber como guardar os curativos verdes na geladeira

    1.    ascen jimenez dito

      Você pode mantê-los em uma jarra de vidro. Você ainda terá que consumi-los em dois ou três dias. Um abraço!

  4.   Happy Diosnarda dito

    Muito interessantes todas essas técnicas culinárias, são receitas super fáceis e preciso conhecê-las.

  5.   Lisa Orengo dito

    Dtb obrigado tente as receitas soam bem = p

  6.   OLGA E. dito

    São temperos cheios de sabores com um leve toque refrescante, muito obrigado.