Truques de culinária: como cozinhar bem os ovos

Os ovos têm sido um alimento essencial em todas as culturas por milênios, então não é surpreendente que existam inúmeras maneiras de cozinhá-los. Hoje eu apresento a vocês alguns truques para cozinhar ovos como Deus pretendia.

1. Algo que devemos ter em mente é que nunca devemos lavar os ovos até o momento do uso, a lavagem os torna permeáveis ​​e deteriora sua proteção natural.

2. Se colocarmos um ovo para cozinhar quando a água estiver fervendo, a gema será cozida no centro do ovo, com o que teremos apresentações mais atraentes.

3. Se adicionarmos sal à água do cozimento, será mais fácil limpá-la ou o mesmo acontecerá se a transferirmos imediatamente para um recipiente com água e gelo.

4. Se colocarmos um pouco de vinagre na água para cozinhar os ovos, conseguimos que se algum deles for aberto, a clara coagula imediatamente ao lado da casca e não continua a sair.

Tiempos

Para que um ovo fique bem cozido, o tempo será de dez minutos para ferver, a partir daí a gema começará a adquirir uma cor acinzentada e depois esverdeada, o que é indicativo de cozimento inadequado.

Os ovos de codorna estão se tornando cada vez mais importantes na cocção diária, são muito difíceis de descascar crus, por isso é aconselhável abri-los com a ponta de uma faca muito fina ou beliscar no meio com a ponta de uma tesoura. casca, sempre tomando cuidado para não nos cortar. Eles estarão cozidos em três minutos, se nós apenas os escaldarmos em um.

Espero que esses truques ajudem você, e você, tem algum ás na manga para cozinhar ovos?


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