Truques de culinária: como cozinhar peixes da forma mais saudável possível

Como aprendemos alguns truques para aprender a cozinhe a carne de forma saudável e leve, vamos fazer o mesmo com os peixes.

Em si, o peixe É um alimento muito mais macio e leve, mas com alguns truques muito simples, conseguiremos que o resultado quando cozido seja mais saudável, mas permanecendo da mesma forma. delicioso e saboroso.

  1. Grelhado:
    • Substitua o óleo para fazer o peixe com suco de limão ou caldo de legumes.
    • Comece a cozinhar o peixe quando a frigideira ou grelha estiver muito quente e sempre cozinhe primeiro com o lado da pele.
    • Faça uma cruz na pele para que não fique muito mole.
  2. Ao forno:
    • Faça al papillote, sobre uma cama de vegetais e embrulhado em papel vegetal. Vai ficar gostoso e bem leve.
    • Se você preparar um molho ou um fundo de óleo para fazer o peixe, substitua-o pelo suco de limão como faz na grelha.

Agora você pode preparar jantares e refeições leves e saudáveis.


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