Truques de culinária: como fazer cebola caramelizada

Iniciantes
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Por Angela

La cebola caramelizada é perfeita como guarnição em qualquer tipo de carne ou peixe, mas também perfeito para deliciosas lanches frios com queijo de cabra ou foie. Você quer saber como fazer?

Você pode fazer muita quantidade e congelar o excesso, porque se conserva bem por muito tempo graças ao açúcar que atua como um conservante perfeito.

Cebola caramelizada

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Aprenda a fazer cebola caramelizada do jeito certo de forma fácil e rápida

Cebola caramelizada
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 quilo de cebola
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 7 colheres de sopa de azeite
  • uma colher de sopa de vinagre.

Preparação

  1. Para prepará-la, descasque e corte a cebola em tiras bem finas.

  2. Refogue a cebola em uma frigideira com um bom fio de azeite em fogo médio, mexendo sempre para não queimar. Se perceber que precisa de mais óleo, acrescente um pouco mais, aos poucos.

  3. Quando virmos que a cebola está macia, acrescente o açúcar e o vinagre e mexa até caramelizar. (cerca de 20 minutos) em fogo baixo.

  4. Em seguida, escorra o óleo com a ajuda de uma peneira.


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