Truques de culinária: como fazer sal aromatizado

Quer dar um sabor diferente aos seus pratos e não sabe como? Hoje vamos ensinar como temperar o sal para que você possa fazer sais de diferentes sabores. Desta forma, os seus pratos também ficarão diferentes e o sal vai dar-lhes um sabor muito especial.

O leque de possibilidades é vasto e tudo depende dos nossos gostos. Hoje nós vamos te ensinar preparar 10 tipos diferentes de sais aromatizados que com certeza você vai adorar e que você pode adicionar em carnes, peixes, sopas, purês, vegetais, patês e saladas.

Eles são muito fáceis de preparar, alguns dos que vamos mostrar precisam de um tempo para secar, mas outros só precisam descansar em uma jarra fechada para que os aromas se fundam.

10 sais aromatizados que vão dar um toque diferenciado aos seus pratos

É importante que você use um sal de qualidade, como o sal de Maldon ou outros tipos de flocos ou sais de flores, para que a qualidade dos sais aromatizados seja ótima.

1. 1. Sal de salsa: Coloque 30 g de salsa em um recipiente e bata no liquidificador. Adicione 100 ml de água e continue triturando. Em seguida, coe para extrair a água da salsa. Deite num prato a quantidade de sal que pretende temperar e regue com a água de salsa, adicionando aos poucos a água para não exagerar. Espalhe bem o sal e deixe secar. Enquanto seca, mexa o sal de vez em quando e, quando estiver completamente seco, guarde em um recipiente para temperar os pratos.
   2. Sal de Laranja: É um sal elegante e de sabor cítrico que vai adorar utilizá-lo em peixes, mariscos e carnes brancas. Descasque a casca de uma laranja e deixe secar. Se ainda não deu tempo de prepará-la, o que pode fazer é ralar a casca de uma laranja na noite anterior e deixar secar as raspas. No dia seguinte, quando estiver seco, quebre as raspas com os dedos e acrescente o sal em flocos, misturando bem os dois ingredientes. Conservar em vasilhame para que os aromas se concentrem.
   3. Sal de alecrim e pétalas de rosa: É um sal perfeito para carnes e frutos do mar que dará um toque sutil aos pratos. Deixe algumas pétalas de rosa e algumas folhas de alecrim secarem. Quando estiverem secos, quebre-os com os dedos para que fiquem menores e misture com o sal. Guarde em um recipiente e pronto para uso.
   4. Sal de cogumelo: Este sal é perfeitamente condimentado com cremes, saladas e carnes. Compre um saquinho de cogumelos secos no supermercado, já vêm assim. E amasse os cogumelos com a ajuda de uma batedeira. Misture com o sal e guarde este sal de cogumelo em um recipiente para que os sabores derretam.
   5. Sal de baunilha: É um sal ideal para pratos com foie, camarão ou peito de pato. E é muito simples de preparar. Basta impregnar o sal com a essência de baunilha e deixar secar. Depois de seco, guarde-o em um recipiente e estará pronto para uso.
   6. Sal de vinho: Você pode fazer este tipo de sal com qualquer tipo de vinho que desejar. Mergulhe o sal com o vinho escolhido e deixe repousar até evaporar por completo. Se você molhar o sal várias vezes, o sabor do vinho no sal será mais forte.
   7. Sal de manjericão: Perfeito para uma salada de tomate com mussarela, algumas batatas assadas ou um peixe cozido no vapor. Lave e seque as folhas de manjericão e coloque uma panela com 50 gramas de água para cozinhar. Quando começar a ferver retire do lume e junte o manjericão e tampe. Deixe descansar até esfriar. E misture o manjericão. Espalhe o sal em uma bandeja e despeje o suco de manjericão por cima, sem que o sal seja inundado. Mexa até o sal secar e guarde em um recipiente para concentrar o aroma.
   8. Sal com pimenta: Use uma colher de sopa de pimenta em pó e 3 colheres de sopa de sal Maldon. Misture tudo até ficar perfeito e guarde em uma jarra para usar em seus pratos favoritos.
   9. Sal de açafrão: Misture o açafrão picado e o sal em uma tigela. Até que tudo esteja bem unido. Guarde em uma jarra e use em pratos de arroz e sopas. É perfeito!
   10. Sal de ervas: Coloque o tomilho e o alecrim seco em um recipiente e misture com o sal. Será perfeito para as suas saladas e peixes.

Aproveite o sal aromatizado!