Não consegue fazer com que o arroz fique solto? Hoje vamos dar-lhes um pequeno truque para que pareça perfeito, solto e acima de tudo que os grãos não colidam uns com os outros:
- Adicione um pouco de óleo ao arrozAlém de deixar o arroz branco ou o arroz para saladas mais solto, vai melhorar o sabor do arroz.
- Em paellas ou pratos tradicionais de arroz, o truque para soltá-lo é colocar o fogo no alto durante os primeiros 8 minutos quando o arroz está sendo feito, até que os grãos de arroz comecem a aparecer no caldo. Em seguida, abaixe o fogo até que esteja pronto.
- Sempre use o variedades de arroz para cada tipo de preparação que você vai fazer. Não se esqueça que tem arroz para cada tipo de alimento que vais preparar e que é fundamental conhecer todos eles para não se enganar com os pratos.
Eu faço arroz granulado, como no Chile e não falha. Enquanto a água ferve na panela ou caldeira, coloque o arroz com azeite e sal na panela e mexa, assim fica torrado. Quando a água ferver, coloque na panela (2 medidas de água por uma de arroz), tampe bem, aqueça no mínimo e com um melhor difusor e em 15 minutos está. Você pode adicionar alecrim, outras vezes algas marinhas, vegetais super minúsculos, e é muito solto.