As variantes são um tipo de picles composto por uma variedade de vegetais, como picles, cenouras, pimentões vermelhos, couve-flor e cebola. Se há crianças em casa que gostam de picar este tipo de comida enlatada, não hesite em fazer esta receita. Cortar vegetais entre as refeições nunca é demais.
Além de sozinho, As variantes podem ser utilizadas para alegrar saladas ou saladas, além de massas e arroz.
Esta receita de Variantes de vinagre é perfeita como entrada para um lanche saudável enquanto aprecia o sabor dos vegetais
Angela
Cozinha: tradicional
Tipo de receita: legumes
Tempo total:
Ingredientes
Ingredientes para 1 quilo de vegetais:
Pepinos
cenouras
couve flor
pimento vermelho
cebola
azeitonas pretas
500 gr. sal grosso
3/4 litro. de vinagre
200 gr. de Açucar
Folha de louro 1
Pimenta
Preparação
Corte os pepinos e as cenouras em rodelas
Cortamos a cebola em meia lua, o pimentão em quadradinhos e a couve-flor em florzinhas
Numa tigela colocamos uma camada de legumes e outra de sal e deixamos marinar por 2 horas
Após esse tempo, lavamos bem e escoamos
Aqueça um pouco o vinagre junto com o açúcar até que tudo se dissolva e reserve.
Esterilizamos a panela onde vamos guardar as variantes e colocamos os legumes junto com o louro e os grãos de pimenta, cobrimos tudo com o vinagre (também aquele que tinha açúcar) e tapamos
Em uma panela com água colocamos os barcos e fervemos por 15 minutos
Deixamos as variantes descansar por três dias e estão prontas para comer.
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