Variantes em vinagre, para mordiscar saudavelmente

Legumes
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Por Angela

As variantes são um tipo de picles composto por uma variedade de vegetais, como picles, cenouras, pimentões vermelhos, couve-flor e cebola. Se há crianças em casa que gostam de picar este tipo de comida enlatada, não hesite em fazer esta receita. Cortar vegetais entre as refeições nunca é demais.

Além de sozinho, As variantes podem ser utilizadas para alegrar saladas ou saladas, além de massas e arroz.

variantes em conserva

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Esta receita de Variantes de vinagre é perfeita como entrada para um lanche saudável enquanto aprecia o sabor dos vegetais

variantes em conserva
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: legumes
  • Tempo total:

Ingredientes

  • Ingredientes para 1 quilo de vegetais:
  • Pepinos
  • cenouras
  • couve flor
  • pimento vermelho
  • cebola
  • azeitonas pretas
  • 500 gr. sal grosso
  • 3/4 litro. de vinagre
  • 200 gr. de Açucar
  • Folha de louro 1
  • Pimenta

Preparação

  1. Corte os pepinos e as cenouras em rodelas

  2. Cortamos a cebola em meia lua, o pimentão em quadradinhos e a couve-flor em florzinhas

  3. Numa tigela colocamos uma camada de legumes e outra de sal e deixamos marinar por 2 horas

  4. Após esse tempo, lavamos bem e escoamos

  5. Aqueça um pouco o vinagre junto com o açúcar até que tudo se dissolva e reserve.

  6. Esterilizamos a panela onde vamos guardar as variantes e colocamos os legumes junto com o louro e os grãos de pimenta, cobrimos tudo com o vinagre (também aquele que tinha açúcar) e tapamos

  7. Em uma panela com água colocamos os barcos e fervemos por 15 minutos

  8. Deixamos as variantes descansar por três dias e estão prontas para comer.

Imagem: verdejante


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