Este fin de semana vamos con un postre tradicional de Dinamarca, muy parecido a nuestroarroz con leche Esta semana salieron elegidos los 50 mejores restaurantes del mundo y el ganador fue uno danés, de ahí el caer nosotros en investigar la cocina danesa. Por cierto, España no ha salido mal parada en estos galardones, pues hemos conseguido cinco.
Este fin de semana vamos con un postre tradicional de Dinamarca, muy parecido a nuestro arroz con leche Esta semana salieron elegidos los 50 mejores
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: arroces
Tiempo total:
Ingredientes
1,5 l. de leche entera
200 gr. de arroz redondo (bomba o arborio)
una piza de sal
2 cucharas soperas de azúcar
100 gr. almendras molidas
1 vaina de vainilla
400 ml. de nata para montar
mermelada de frutos rojos
Preparación
Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, el arroz, la sal y la vaina de vainilla. Programamos 45 minutos a 100 grados, con giro a la izquierda y velocidad de cuchara. También podemos hacerlo en una cacerola al método tradicional. Basta con que el arroz quede tierno.
Mezclamos el arroz aún en caliente con las almendras trituradas, el azúcar y las semillas de la vainilla, que habremos de abrirla para extraerlas. Dejamos enfriar.
Antes de servir, montamos la nata y la mezclamos con el postre.
El postre lo servimos frío y cubierto con la mermelada en frío o en caliente. En realidad es la mermelada la que endulza el pudding.
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