Si el día de Nochebuena o de Navidad vas a tener el horno mucho tiempo ocupado, no te preocupes por el postre. Haremos un pudding sin horno pero con esa textura abizcochada y jugosa que le aporta el horneado. Si no te van las nueces, elige algún/a otro/a fruto/a seco/a.

Pudin abizcochado de nueces sin horno

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Si quieres preparar un postre sin tener que usar el horno, este Pudin abizcochado de nueces sin horno está muy rico y es muy fácil de hacer

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Ingredientes

400 gr. de galletas o bizcocho sencillo
100 gr. de azúcar
1 lata de leche condensada
1/2 taza de nueces picadas
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 claras de huevo

Preparación

Desmenuzamos bien las galletas o los bizcochos en un recipiente amplio.
Fundimos ligeramente la mantequilla y la agregamos sobre las galletas. Vertemos también la leche condensada, las nueces picadas y la vainilla. Mezclamos bien.
Montamos las claras a punto nieve con una pizca de sal y las incorporamos poco a poco con una cuchara de madera a la masa anterior para que no pierdan volumen. Es mejor hacerlo con movimientos envolventes de arriba hacia abajo.
Echamos esta masa sobre un molde redondo o cuadrado y lo refrigeramos unas horas para que quede consistente.

Imagen: Theartofwellness