Ingredientes
- 400 gr. de galletas o bizcocho sencillo
- 100 gr. de azúcar
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 claras de huevo
Si el día de Nochebuena o de Navidad vas a tener el horno mucho tiempo ocupado, no te preocupes por el postre. Haremos un pudding sin horno pero con esa textura abizcochada y jugosa que le aporta el horneado. Si no te van las nueces, elige algún/a otro/a fruto/a seco/a.
Preparación:
1. Desmenuzamos bien las galletas o los bizcochos en un recipiente amplio.
2. Fundimos ligeramente la mantequilla y la agregamos sobre las galletas. Vertemos también la leche condensada, las nueces picadas y la vainilla. Mezclamos bien.
3. Montamos las claras a punto nieve con una pizca de sal y las incorporamos poco a poco con una cuchara de madera a la masa anterior para que no pierdan volumen. Es mejor hacerlo con movimientos envolventes de arriba hacia abajo.
4. Echamos esta masa sobre un molde redondo o cuadrado y lo refrigeramos unas horas para que quede consistente.
Imagen: Theartofwellness
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