Pudin de chocolate y cookies

Si quieres sorprender con una receta deliciosa y tremendamente fácil no dejes de preparar este pudin de chocolate y cookies. Tan adictiva como sencilla.

Y es que la receta no tienen ninguna complicación. De hecho, yo creo que es perfecta para iniciarse en la cocina o para cocinar con niños porque es muy simple de preparar.

El resultado como veréis es un postre sin gluten fresco con auténtico sabor a chocolate y toques crujientes de cookies.

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Pudin de chocolate y cookies

Un postre con auténtico sabor a chocolate.

Autor: Mayra Fernández Joglar

Tipo de receta: Postre

Raciones: 6

Tiempo de preparación: 4 hours

Tiempo de cocinado: 10 m

Tiempo total: 4 hours 10 m

Ingredientes

100 g de chocolate fondant sin gluten
250 g de nata para montar sin gluten
125 g de queso cremoso para untar sin gluten
65 g de azúcar
50 g de leche
1 sobre de cuajada sin gluten
30 g de sirope de chocolate sin gluten
100 g de galletas cookies pepitas de chocolate sin gluten

Preparación

Comenzamos la receta preparando el chocolate. Si viene en tableta habrá que rallarlo. Si fuera en perlas no hace falta rallarlo y nos podemos saltar este paso.
Después, en una olla mediana ponemos todos los ingredientes excepto el sirope de chocolate y las galletas.
Cuando la mezcla empiece a hervir retiramos.
Mientras hacemos el paso anterior, podemos ir preparando los moldes. Añadimos el sirope de chocolate y lo extendemos bien.
A continuación, rompemos las galletas en trozos y los repartimos por el molde.
Finalmente, con cuidado vertemos la mezcla de chocolate que tenemos en la olla.
Dejamos reposar hasta que alcance temperatura ambiente y después los introducimos en la nevera un mínimo de 4 horas, aunque es mejor dejarlos toda la noche.
A la hora de servir los desmoldamos y decoramos con bolitas, nibs de cacao o con más migas crujientes de galleta.