Pudin de pan duro

Vamos allá con una receta de aprovechamiento. Si os ha sobrado pan no lo tiréis porque con él podemos preparar un pudín tan rico como el que veis en la foto.

Es un postre económico, solo tenéis que mirar el resto de ingredientes para comprobarlo: leche, huevos y azúcar. No pueden ser más sencillos.

Si no tenéis pan duro podéis sustituirlo por la misma cantidad de magdalenas o bizcocho, aunque os adelanto que con algo tan básico como el pan sabor no le falta.

Y, por si os sigue quedando pan, aquí os dejo un enlace con otras ideas para aprovecharlo: ¿Cómo aprovechar el pan duro o del día anterior?

Pudin de pan duro
Estupenda receta para aprovechar el pan duro que tenemos en casa. Un postre excepcional y económico que se prepara en un momento.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Postre
Raciones: 12
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 750 g de leche
  • 185 g de pan duro o de hace unos días
  • 6 huevos
  • 160 g de azúcar
  • 100 g de azúcar para el caramelo
  • 1 o 2 cucharadas de agua
Preparación
  1. Poneos el azúcar del caramelo en una sartén con una o dos cucharadas de agua. Lo ponemos en el fuego, a fuego bajo, y dejamos que se haga lentamente el caramelo.
  2. Podemos aprovechar para seguir con los siguientes pasos de la receta, pero estando siempre atentos para que no se nos queme. Cuando el caramelo esté listo lo vertemos, con cuidado de no quemarnos, sobre nuestra fuente o molde.
  3. Troceamos el pan.
  4. Calentamos la leche en el microondas o en un pequeño cazo y la ponemos sobre nuestro pan troceado (no tiene que estar muy caliente).
  5. En otro bol ponemos los huevos y el azúcar.
  6. Mezclamos.
  7. Incorporamos el pan empapado en leche y seguimos mezclando.
  8. Cuando esté todo bien integrado lo ponemos en nuestra fuente o molde, sobre el caramelo.
  9. Cubrimos la fuente o el molde con papel de aluminio o con una tapadera, si el molde la tiene.
  10. Echamos agua en la bandeja de horno y precalentamos el horno a 180º (dos dedos de agua serán suficientes)
  11. Cuando el horno esté caliente ponemos nuestra fuente o molde en la bandeja de agua, para que el pudín se cocine al baño maría.
  12. Horneamos a 180º durante 1 hora.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

Más información – ¿Cómo aprovechar el pan duro o del día anterior?


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