Pudin de mango, un postre de lo más ligero

Preparación

1. En un cazo pon la gelatina con el azúcar y el agua caliente, y mezcla todo hasta que se disuelva. En otro tazón, mezcla el puré de mango, la nata y los cubitos de hielo. Vierte la mezcla de gelatina en la mezcla de mango y remueve todo hasta que los cubitos de hielo se derritan.

2. Una vez los tenemos derretidos, vierte la mezcla en los moldes en los que vayas a servir el pudin, y deja que cuaje en el frigorífico durante al menos unas 3 horas.

3. Una vez pasado este tiempo, sirve los tazones de pudin de mango con un poco de zumo de limón exprimido sobre cada uno de ellos, y decora con unos taquitos de mango.