Puré de castañas, clásica guarnición navideña

El otoño nos ofrece unas ricas castañas que podemos disfrutar al natural, asadas, en almíbar, con postres o con platos salados. En forma de puré, más o menos consistente según el gusto del comensal, acompañan bien con platos de carnes blancas (cerdo, aves), aunque no estaría mal ofrecer estas Navidades alguna guarnición de castañas con pescados como el salmón o la lubina.

Imagen: Unastellatraifornelli


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