Puré de Pallares

Estamos acostumbrados a tomar el puré echo a base de patata, pero con pallares queda delicioso y tiene un sabor y un aroma inconfundible. Te recomiendo esta receta para los más pequeños, por el alto contenido en nutrientes que posee.

Ingredientes para 4 personas: 125 gramos de crema de leche o nata líquida, tres cucharadas de mantequilla, cuatro tazas de pallares secos, una pizca de pimienta, 75 gramos de queso parmesano y una pizca de sal.

Preparación: dejamos los pallares en remojo, el día anterior. En una cazuela, echamos agua y sal y metemos los pallares ya pelados. Dejamos cocer hasta que estén tiernos y los pasamos por la batidora junto a la nata, el queso y la mantequilla.

Podemos servir acompañado de casi cualquier cosa, arroz, carne, pescado o verduras.

Vía: Recetas
Imagen: Peru Recipes

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