Estos días he podido disfrutar de unos fantásticos sobaos y una maravillosa quesada pasiega con la que un buen amigo cántabro me ha querido deleitar. La quesada es lo que me quiero centrar hoy. Está ya presente en nuestro recetinario y la definiamos como «un delicioso pastel cuajado a base de harina, queso y huevos que nos carga las pilas» y razón no nos faltaba pues tiene un gran aporte calórico. Por ello, a ver qué os parece esta receta de quesada «light», deliciosa también, aunque con menos calorías.

Quesada light

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La quesada es uno de mis postres favoritos así que esta versión light me permite disfrutar de ella más veces :D

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Ingredientes

100 gramos de harina
150 gramos de fructosa
100 gramos de margarina
2 huevos
1/4 de litro de leche desnatada
1 yogur natural desnatado
1/2 cdta. de canela en polvo
La ralladura de 1 limón

Preparación

Precalentamos el horno a 180º C.
Batimos todos los ingredientes hasta que todo quede bien integrado.
Untamos un molde con un poco de margarina y verterlos la masa.
Metemos en el horno 30 minutos hasta que esté bien dorada.
Para ver si que la quesada está podemos pincharla un palillo y si éste sale limpio es que ya en su punto.
Desmoldamos en frío.

Imagen: comolosquesos