Quesada light

Estos días he podido disfrutar de unos fantásticos sobaos y una maravillosa quesada pasiega con la que un buen amigo cántabro me ha querido deleitar. La quesada es lo que me quiero centrar hoy. Está ya presente en nuestro recetinario y la definiamos como «un delicioso pastel cuajado a base de harina, queso y huevos que nos carga las pilas» y razón no nos faltaba pues tiene un gran aporte calórico. Por ello, a ver qué os parece esta receta de quesada «light», deliciosa también, aunque con menos calorías.

Quesada light

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La quesada es uno de mis postres favoritos así que esta versión light me permite disfrutar de ella más veces :D

• Ángela

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: postre

• Tiempo total:

Ingredientes

• 100 gramos de harina
• 150 gramos de fructosa
• 100 gramos de margarina
• 2 huevos
• 1/4 de litro de leche desnatada
• 1 yogur natural desnatado
• 1/2 cdta. de canela en polvo
• La ralladura de 1 limón

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Batimos todos los ingredientes hasta que todo quede bien integrado.

3. Untamos un molde con un poco de margarina y verterlos la masa.

4. Metemos en el horno 30 minutos hasta que esté bien dorada.

5. Para ver si que la quesada está podemos pincharla un palillo y si éste sale limpio es que ya en su punto.

6. Desmoldamos en frío.

Imagen: comolosquesos