Quesadillas de jamón york y queso con pico de gallo

Quesadillas de jamón york y queso con pico de gallo

Este plato es una receta de comida mexicana hecha con unas tortitas de trigo rellenas de jamón york y queso con champiñones, Después de hacer el relleno y haberlo pasado por la sartén podremos regarlo de una acompañamiento delicioso llamado pico de gallo. Esta guarnición está hecha con un picadillo de tomate, cebolla roja y perejil, aderezado con limón, un estupendo acompañante de este país tan especial.

Quesadillas de jamón york y queso con pico de gallo
Autor:
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Media cebolla roja o morada mediana
  • Un tomate pequeño o medio tomate grande
  • Una ramitas de perejil
  • El zumo de medio limón
  • 8 tortitas de trigo
  • 16 lonchas de queso para fundir
  • 8 lonchas de jamón york
  • Una lata de champiñones
  • Salsa de yogur
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Los pasos explicados son para preparar una de las tortitas, ya que en total serán 4. Preparamos primero nuestra guarnición: picamos finamente la cebolla y el tomate, en cuadraditos pequeños.Quesadillas de jamón york y queso con pico de gallo
  2. Lo echamos en una fuente y le añadimos una pizca de sal y el zumo del medio limón. Apartamos.Quesadillas de jamón york y queso con pico de gallo
  3. En una sartén echamos el aceite de oliva y ponemos a saltear los champiñones hasta que cojan un tono dorado. Apartamos.Quesadillas de jamón york y queso con pico de gallo
  4. Colocamos una de las tortitas y echamos dos cucharadas de salsa de yogur y extendemos. Por encima colocaremos dos lonchas de queso.Quesadillas de jamón york y queso con pico de gallo
  5. Echamos por encima una cuarta parte de los champiñones y cubrimos con las dos lonchas de jamón york. Quesadillas de jamón york y queso con pico de gallo Quesadillas de jamón york y queso con pico de gallo
  6. Volvemos a cubrir con el queso en lonchas y tapamos con otra tortita.Quesadillas de jamón york y queso con pico de gallo Quesadillas de jamón york y queso con pico de gallo
  7. Preparamos la sartén con una cucharada de aceite de oliva y colocamos una de las tortitas que hemos preparado. Tenemos que dejar que se dore a fuego bajo y le daremos la vuelta para que se vuelva a dorar de el otro lado.Quesadillas de jamón york y queso con pico de gallo
  8. Sacamos la tortita y la dividimos en cuatro partes. Las servimos calientes y con la guarnición que hemos preparado por encima.Quesadillas de jamón york y queso con pico de gallo

 


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