Quesadillas especiales con jamón asado

Ingredientes

  • Para 2 personas
  • 4 tortillas para hacer fajitas
  • Aceite de oliva
  • 1/2 pimiento verde, cortado
  • 1/2 cebolla, en rodajas
  • 8 lonchas de jamón asado
  • 150 gr de queso cheddar, rallado
  • 150 gr de queso mozzarella, rallado

Para esas ocasiones en las que tenemos en casa verduras y hortalizas y no sabemos qué preparar con ellas, hoy te dejo una idea para usarlas en unas deliciosas quesadillas que quedan perfectas para la cena. Son rápidas y muy sabrosas. ¡Aprendemos cómo se hacen!

Preparación

Prepara una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, y deja que se caliente. Añade la cebolla y los pimientos en tiras. Cocina hasta que las verduras queden bien crujientes. Retira del fuego y déjalas reservadas.

Pon una sartén al fuego a calentar y coloca una tortita. Espolvorea el queso cheddar sobre ella. Encima del queso cheddar pon el jamón asado, y sobre él, los pimientos y la cebolla y sobre ellas, el queso mozzarella rallado.
Cubre con una segunda tortita y deja que se dore, primero por un lado, y después por el otro.

Después, deja reposar un par de minutos y pártelas. ¡Están deliciosas!

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