Quesadillas de pollo con pesto en 5 minutos

Ingredientes

  • 4 personas
  • 16 tortitas de harina
  • 4 cucharadas de pesto de albahaca
  • 1 taza de pollo cocido desmenuzado
  • 1 taza de hojas de espinaca fresca
  • Media taza de queso cheddar rallado

¡Qué hambre me da a estas horas! Para un viernes tan bonito como el de hoy, ya tenemos lista la cena de esta noche. ¿Quieres saber qué es lo que voy a preparar? Unas deliciosas quesadillas que están para chuparse los dedos.

Preparación

Empezaremos calentando una sartén al fuego, y mientras montamos las quesadillas. Sobre cada una de ellas extendemos una cucharada de pesto casero de albahaca en cada una de las tortitas. Las cubrimos de pollo, espinacas frescas y queso. Cubrimos con otra tortita para cerrar la quesadilla, y repetimos así con todas.

Ponemos la quesadilla en la sartén y la cocinamos durante un minuto por cada uno de los lados, hasta que el queso se haya derretido.

¡A comer!

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