Queso Camembert frito con mermelada de frambuesa

Preparación

1. Cortamos el queso en porciones. Con un queso Camembert mediano, nos saldrán unas 16 cuñas de queso.
   Lo pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado. Volvemos a repetir por el huevo batido y por el pan rallado para que no se nos desmorone.

2. Colocamos el queso en un plato y lo dejamos reservado en el frigorífico hasta que lo vayamos a freír.

3. Freímos los trozos de queso Cambembert empanados en abundante aceite de oliva caliente. Lo doramos por ambos lados y escurrimos bien sobre un papel absorbente.

4. Por último, servimos el queso con la mermelada de frambuesa.