Queso de cabra con mermelada de frutos rojos

Ingredientes

  • 1 parte de frutos rojos congelados (en gr.)
  • 1/2 parte de azúcar (en gr.)
  • 1/2 parte de agua (en ml.)
  • vainilla o canela para dar más sabor

En media hora podemos tener elaborada nuestra propia mermelada de fresas, frambuesas, arándanos y moras. ¿Tan rápido? Sí, la prepararemos con frutas del bosque congeladas. ¿La acompañamos con queso de cabra o tienes alguna otra opción para disfrutar de esta mermelada casera?

Preparación:

1. Para preparar la mermelada, ponemos los frutos rojos (p. ej. 200 gramos) descongelados junto con el azúcar(p. ej. 100 gramos) y el agua (p. ej. 100 mililitros) en un cazo. Lo llevamos a fuego medio y dejamos que cueza el conjunto durante 30 minutos.

2. Una vez espesa la mermelada, podemos volverla más fina pasándola por un chino o colador. La dejamos enfriar.

3. Cortamos el queso en rodajas y lo servimos con la mermelada.

Imagen: Thehoundstoothgourmet

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