Quiché de berenjenas con jamón y gambas

Ingredientes

  • 1 paquete de masa quebrada
  • ½ kg de berenjenas peladas
  • ½ cebolla
  • 200 gr de gambas peladas, salteadas con ajo y perejil
  • 150 grs de jamón york en taquitos
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • 4 huevos grandes
  • Sal

La quiché es una deliciosa forma de hacer que los niños coman verduras, además por sus componentes (jamón y gambas), esta quiché tiene todos los nutrientes necesarios para ser un plato saludable y equilibrado. Además la podrás preparar en media hora.

Preparación

Empezamos nuestra quiché, forrando un molde con la masa quebrada.
Mientras en una sartén ponemos a sofreir la cebolla, troceamos la berenjena y la añadimos al sofrito para que se haga junto a la cebolla, hasta que esté blandita. Pon sobre el molde de la masa quebrada el sofrito, y añádele el jamón cocido en taquitos y las gambas sofritas con ajo y perejil.

En un bol, bate la nata con los huevos y un poquito de sal. Cubre la tarta con la mezcla y pon la quiché en el horno a 200 grados durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, estará lista para comer. ¡Qué aproveche!

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